食品類保鮮與食品安全

食品類保鮮與食品安全
　　中國政府網8日播發了國務院辦公廳日前印發的《2010年食品安全整頓工作安排》。工作安排明確了2010年食品安全整頓工作的主要任務，并提出有關要求。
 
　　工作安排指出，2010年要完善食品安全標準。制定清理現行食品安全標準的工作方案，對現行食品質量標準、衛生標準和行業標準中強制執行的標準進行清理，解決標準缺失、重復和矛盾問題。制（修）訂食品中農藥殘留、有毒有害污染物、致病微生物、真菌毒素限量標準。公布國家乳品質量安全標準。
 
　　工作安排要求，加強食品安全風險監測和預警。建立國家食品安全風險監測制度，制定并實施國家食品安全風險監測計劃，加強地區性食品安全風險監測，建立快速、方便的食品安全信息溝通機制和網絡平臺。發布年度食品安全風險監測評價報告，建立食源性疾病報告機制，構建食源性疾病和食物中毒報告信息采集網絡，建立食品安全有害因素與食源性疾病監測數據庫。實施食品安全風險評估制度，對相關食品安全風險和隱患進行風險評估。加大食品特別是乳品等高風險食品檢驗檢測頻次，定期公布檢驗檢測結果。
 
　　根據工作安排，2010年食品安全整頓工作主要任務還包括：加強違法添加非食用物質和濫用食品添加劑整頓，加強農產品質量安全整頓，加強食品生產加工環節整頓，加強食品進出口環節整頓，加強食品流通環節整頓，加強餐飲消費環節整頓，加強畜禽屠宰整頓，加強保健食品整頓，推進食品生產企業誠信體系建設等。
 
　　工作安排要求，各地區、各有關部門要嚴格落實食品安全整頓工作責任，切實加大食品安全案件查處和責任追究力度，認真做好信息報告和新聞宣傳工作，加強督促檢查和評估考核。