水果放入水果保鮮系統前不需要處理嗎？

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可以采用一些傳統的肉品保藏方法。一種是低溫冷藏，使肉在0℃以下保持短時間不變質，但凍肉會因水份丟失纖維變粗而不夠鮮美。
氣調包裝機分類有：1、盒裝氣調包裝機/袋裝氣調包裝機；
同時也能抑制好氣性微生物生長，防止鮮切菜腐敗。研究發現：5%～10％ CO2、2%~5%O2的氣調環境，可明顯降低蔬菜呼吸速率，抑制酶活性，延長鮮切菜貨架壽命。
經過預冷的產品必需要配合低溫運銷系統或冷藏系統才能充分發揮預冷的效果。
生菜只要放一段時間就會逐漸變軟呈咖啡色，這時可將菜芯摘除，然后將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏。
由于氯的殘留物中含有潛在的誘導機體突變物質和致癌物質，一些新的殺菌劑像臭氧、電解水等已投入使用。傳統的清洗方法是浸泡清洗，較好采用超聲波氣泡清洗。
氣調包裝技術在智能化包裝時代必將占有一席之地。隨著一些食品果蔬保鮮產品日益成為食品類消費的主流，在國內外市場上占有越來越大的份額，
大蒜屬香辛類蔬菜，包括蔥、姜、辣椒大多為調味品，保存時較好能保持原貌。而大蒜的保存方式與洋蔥類似，放入網袋中，然后吊掛在室內陰涼通風處，或是放在專用的陶瓷罐中（罐中要有透氣的小孔）約可保存1-2個月。
6、 泡菜、腌臘制品 泡菜類食品在空氣中易氧化、霉化變質，在腌（泡）制過程中，加入適量的天然生物制劑，經氣調包裝后，在常溫下可保鮮30-180天。保鮮氣體由CO2和N2組成。
田間熱系指產品自田間采收后至產品冷卻達到其較低的安全儲藏溫度，二者間熱含量之差值。田間熱來自收獲時產品的溫度，采收后田間曝曬，
包裝是凈菜生產中的最后操作環節。目前，鮮切產品包裝上常用的包裝膜有聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、低密度聚乙烯（LDPE）和聚氯乙烯（PVC）、
CO2濃度偏高（>8%），則會造成果皮及果實傷害，加速荔枝變質。
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