熟食保鮮也是技術

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熟食如何保鮮，我們一天的勞累工作之后，回到家中往往都會懶的在去做飯。這個時候，買一些熟食吃就是最好的選擇。但是，往往買回來的熟食一次吃不完，如何保鮮又成了一個大麻煩。
我們在超市見到的大多熟食都包裹著一層保鮮膜，大多數消費者都非常認同這層“保護膜”，買回家就直接放到了冰箱中。其實，這樣的做法是不對的，應該把保鮮膜撕掉后再儲存。
　　 目前，生產食品保鮮膜的原料主要有三種，分別是聚乙烯（簡稱PE）、聚氯乙烯（PVC）和聚二氯乙烯（PVDC）。我們所接觸到的大多數保鮮膜的原料都是聚乙烯，這種保鮮膜在生產過程中不添加任何增塑劑，是公認最安全的保鮮膜。
　　 然而，我們購買熟食包裹的保鮮膜也同樣有可能使用聚氯乙烯材質。實驗證明，這種保鮮膜為了增加附著力，含有名為乙基己基氨的增塑劑。其對人體內分泌系統是大大不利的，會擾亂我們人體的激素代謝。最可怕的是，這種化學物質非常容易滲入食物當中，特別是高脂肪食物，而熟食恰恰大多是高脂肪食物。長時間的包裹之后，食物上面的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解，這樣的熟食不禁讓人心驚。
我們可以把熟食買回家后就把保鮮膜撕掉，用食品保鮮袋包裝熟食，之后再放進冰箱里儲存；將熟食放到有蓋的陶瓷容器中也是不錯的選擇；如果容器沒有蓋子，覆蓋保鮮膜時，不要把食物裝的太滿，以免接觸到保鮮膜。
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